Συνταγές

“Πράσινο” μπέργκερ γαρίδας και γουακαμόλε

guacamole

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

300γρ καθαρισμένες, απεντερωμένες γαριδες (ωμές)
2 άισμπεργκ
1 ντομάτα κομμένη σε λεπτές φέτες
1 καρότο κομμένο σε λεπτά στικς
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
1 αγγούρι κομμένο σε λεπτά στικς
50γρ. μηλόξυδο
30γρ. ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Λίγα φύλλα δυόσμου
Λίγα φύλλα βασιλικού
Λίγο ελαιόλαδο
1 συσκευασία AVOEL GUACAMOLE

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1. Ανακατεύουμε το ξύδι με την ζάχαρη και το αλάτι.
2. Αφού λιώσουν, προσθέτουμε τα λαχανικά (καρότο, αγγούρι, κρεμμύδι). Αφήνουμε να μαριναριστούν.
3. Κόβουμε σε κομμάτια τις γαρίδες και τις βάζουμε στο μούλτι. Τις χτυπάμε δύο, τρεις φορές μέχρι να γίνει ένας χοντροκομμένος σχετικά κιμάς γαρίδας.
4. Πλάθουμε ένα μπιφτέκι γαρίδας και το σωτάρουμε με λίγο λάδι σε ένα τηγανάκι.
5. Καθαρίζουμε τα εξωτερικά φύλλα του άισμπεργκ μέχρι να μείνει όσο ένα ψωμάκι μπέργκερ. Το κόβουμε στην μέση και φτιάχνουμε το πράσινο ψωμάκι.
6. Στήσιμο Πιάτου. Απλώνουμε γουακαμόλε πάνω και κάτω. Το μπιφτέκι το φρέσκο τουρσί λαχανικών, φύλλα δυόσμου και βασιλικού, ροδέλες ντομάτας.

Ταλιατέλλες με κεφτεδάκια κοτόπουλου, AVOEL αβοκάντο με λεμόνι και μυρωδικά

herbs-lemon

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

500γρ. ταλιατέλλες
300γρ. κιμά κοτόπουλο από μπούτι
100γρ. κουάκερ
1 κρεμμύδι
1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
1 αυγό
Κορν φλαουρ
Δυόσμος
Μαϊντανός
1 Συσκευασία AVOEL αβοκάντο με λεμόνι και μυρωδικά
1 σκελίδα σκόρδο
1τμχ. κολοκυθάκια κομμένα σε μπαστουνάκια
1 λεμόνι
Ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1. Σωτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να ξανθίσει. Το ανακατεύουμε με τον κιμά, το αυγό, το κουάκερ, λίγη πάπρικα, ξύσμα λεμονιού, μαϊντανό και δυόσμο. Τα πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια. Τα αλευρώνουμε με κορν φλάουρ και τα τηγανίζουμε.
2. Βράζουμε τα μακαρόνια.
3. Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε τα κολοκυθάκια με μια σκελίδα σκόρδου. Αφού ροδίσουν προσθέτουμε τα μακαρόνια και τους κεφτέδες. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το πέστο εκτός φωτιάς.
4. Τελειώνουμε το πιάτο με ξύσμα λεμονιού, φρέσκα μυρωδικά και το γιαούρτι.

Σαλάτα με κους κους, ψητό χαλούμι και σάλτσα αβοκάντο - μέλι - δυόσμο

pulp

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

200γρ. χαλούμι
300γρ. μαγειρεμένο κους κους
100γρ. ψιλοκομμένο κολοκυθάκι
1 σκελίδα σκόρδο
3 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι
20γρ. ψιλοκκομένος δυόσμος
20γρ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
1 λεμόνι (χυμό και ξύσμα)
10 ντοματίνια
1 αντιβ
200γρ. AVOEL avocado dressing
30γρ. δυόσμος
30γρ μέλι
100γρ στραγγιστό γιαούρτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1. Ανακατεύουμε το AVOEL avocado dressing με το γιαούρτι, το δυόσμο, το μέλι και λίγο χυμό λεμόνι.
2. Σωτάρουμε το κολοκυθάκι με το σκόρδο και το θυμάρι.
3. Ψήνουμε το χαλούμι σε σχάρα ή τηγάνι.
4. Ανακατεύουμε το κους κους με τα ντοματίνια, φρέσκα μυρωδικά και λίγη απο την σάλτσα.
5. Σερβρίρουμε με φύλλα αντιβ, το ψητό χαλούμι και έξτρα σάλτσα

Χούμους με αβοκάντο και ψητές ταϊλανδέζικες γαρίδες

herbs-lemon

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

12τμχ. μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες
1τμχ. λεμονόχορτο ψιλοκομμένο
1τμχ. κόκκινο τσίλλι ψιλοκομμένο
20γρ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
40γρ. φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος
300γρ. βρασμένα ρεβύθια
100γρ. AVOEL αβοκάντο με λεμόνι και μυρωδικά
20γρ. tαχίνι
30γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

1. Μαρινάρουμε τις γαρίδες με το λεμονόχορτο, το τζίντζερ, το τσίλλι, το φρέσκο κόλιανδρο και το τριμμένο τζίντζερ,
2. Χτυπάμε στο μλπέντερ τα ρεβύθια (χλιαρά) μαζί το αβοκάντο, το μέλι, το ταχίνι και το ελαιόλαδο. Συμπληρώνουμε το αλάτι και το πιπέρι.
3. Σωτάρουμε τις γαρίδες και σερβίρουμε με το χούμους.

Detox Avocado Shake

pulp

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

150γρ. AVOEL Avocado Dressing
100γρ. μαλακό tofu
50γρ. φρέσκο σπανάκι
5γρ. τζίντζερ
30γρ. αμύγδαλα ωμά ανάλατα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να έχουμε ένα βελούδινο μείγμα.